Zielepedia.pl to strona o ziołach. Ma charakter wyłącznie informacyjny i nie zastąpi konsultacji lekarskiej.
Kontakt: info@zielepedia.pl
"Wszystkie łąki i pastwiska, wszystkie góry i pagórki są aptekami." ~Paracelsus
Pesto z bazylii
Składniki:
- około 120g świeżych liści bazylii,
- filiżanka oliwy z oliwek (można również użyć innego oleju, w zależności od upodobań),
- 1 łyżka prażonych orzeszków piniowych (jeżeli nie mamy możemy użyć innych orzechów, np, włoskich),
- około 100g startego parmezanu (ewentualnie inny, twardy ser).
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki miksujemy ze sobą aż do powstania jednolitej masy.
Tak przygotowane pesto bazyliowe możemy podawać z makaronem lub posmarować nim kanapkę.
Pesto z liści czosnku niedźwiedziego
Składniki:
- 1 łyżeczka soli,
- 15 dag orzechów (włoskie, piniowe, nerkowce),
- 1 szklanka oliwy z oliwek.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Tak przygotowane pesto można podawać z makaronem lub jako dodatek do kanapek, pizzy czy twarogu.
Pasta pietruszkowa
Składniki:
-
duży pęczek natki pietruszki,
-
2 ząbki czosnku,
-
około 60ml oliwy,
-
5 orzechów laskowych lub łyżka płatków migdałowych,
-
4-5 łyżek tartego parmezanu (lub innego, twardego sera),
-
sól i pieprz.
Przygotowanie pasty pietruszkowej:
Natkę pietruszki myjemy i osuszamy. Odcinamy grubsze łodygi i wkładamy do blendera. Orzechy podprażamy na patelni i również wkładamy do blendera. Dodajemy ser, czosnek, oliwę, sól i pieprz i wszystko miksujemy na gładką masę.
Tak przygotowana pasta świetnie smakuje jako dodatek do pieczywa lub makaronu.