Zielepedia.pl to strona o ziołach. Ma charakter wyłącznie informacyjny i nie zastąpi konsultacji lekarskiej.

Kontakt: info@zielepedia.pl

Informacje o stronie

 

 

Smaki i zapachy wybranych ziół

"Wszystkie łąki i pastwiska, wszystkie góry i pagórki są aptekami." ~Paracelsus

Każde zioło, które wykorzystujemy w kuchni, ma swój niepowtarzalny smak i zapach, który poprawia lub wzmacnia smak potraw. 

Zioło Smak
Biedrzeniec anyż Odświeżający, korzenny, aromatyczny
Bazylia pospolita Aromatyczny, początkowo gorzkawy, później słodkawy
Bylica pospolita Cierpki, aromatyczny, gorzki i pikantny
Cebula Od łagodnego do bardzo ostrego, w zależności od odmiany
Chrzan pospolity Ostry, świdrujący
Cząber ogrodowy Pikantny i korzenny
Czosnek Ostry i szczypiący 
Estragon Pikantny i cierpki
Gorczyca Może być mdła, czasem słodkawa lub korzenna i ostra, w zależności od przygotowania
Hyzop lekarski Cierpki i korzenny
Imbir lekarski Szczypiący, korzenny i aromatyczny
Jałowiec pospolity Korzenny, cierpki i słodkawy
Kminek zwyczajny Ostry i korzenny
Kolendra siewna Cierpka, ostra i aromatyczna
Koper włoski (fenkuł) Niewyraźny, słodkawy lub szczypiący
Krwawnik pospolity Aromatyczny i gorzki
Lawenda wąskolistna Korzenny i cierpkawy
Lebiodka pospolita (oregano) Ostry, cierpki i korzenny
Liść laurowy (wawrzyn szlachetny) Ostry, gorzki, ściągający
Lubczyk ogrodowy Początkowo słodkawy, później ostry, korzenny i gorzkawy
Majeranek ogrodowy Korzenny, słodkawy
Marzanka wonna Aromatyczna, gorzkawa
Melisa lekarska Aromatyczna, odświeżająca, lekki posmak cytrynowy
Mięta pieprzowa Korzenny, odświeżający i chłodzący
Ogórecznik lekarski Odświeżający, przypomina ogórki z cebulą
Rozmaryn lekarski Aromatyczny, po chwili lekko szczypiący
Ruta zwyczajna Gorzki, korzenny i pikantny
Szałwia lekarska Ostra i korzenna
Tatarak zwyczajny Lekko aromatyczny i odświeżający
Tymianek pospolity Silnie korzenny, gorzki i aromatyczny