Zielepedia.pl to strona o ziołach. Ma charakter wyłącznie informacyjny i nie zastąpi konsultacji lekarskiej.
Kontakt: info@zielepedia.pl
"Wszystkie łąki i pastwiska, wszystkie góry i pagórki są aptekami." ~Paracelsus
Każde zioło, które wykorzystujemy w kuchni, ma swój niepowtarzalny smak i zapach, który poprawia lub wzmacnia smak potraw.
Zioło | Smak |
Biedrzeniec anyż | Odświeżający, korzenny, aromatyczny |
Bazylia pospolita | Aromatyczny, początkowo gorzkawy, później słodkawy |
Bylica pospolita | Cierpki, aromatyczny, gorzki i pikantny |
Cebula | Od łagodnego do bardzo ostrego, w zależności od odmiany |
Chrzan pospolity | Ostry, świdrujący |
Cząber ogrodowy | Pikantny i korzenny |
Czosnek | Ostry i szczypiący |
Estragon | Pikantny i cierpki |
Gorczyca | Może być mdła, czasem słodkawa lub korzenna i ostra, w zależności od przygotowania |
Hyzop lekarski | Cierpki i korzenny |
Imbir lekarski | Szczypiący, korzenny i aromatyczny |
Jałowiec pospolity | Korzenny, cierpki i słodkawy |
Kminek zwyczajny | Ostry i korzenny |
Kolendra siewna | Cierpka, ostra i aromatyczna |
Koper włoski (fenkuł) | Niewyraźny, słodkawy lub szczypiący |
Krwawnik pospolity | Aromatyczny i gorzki |
Lawenda wąskolistna | Korzenny i cierpkawy |
Lebiodka pospolita (oregano) | Ostry, cierpki i korzenny |
Liść laurowy (wawrzyn szlachetny) | Ostry, gorzki, ściągający |
Lubczyk ogrodowy | Początkowo słodkawy, później ostry, korzenny i gorzkawy |
Majeranek ogrodowy | Korzenny, słodkawy |
Marzanka wonna | Aromatyczna, gorzkawa |
Melisa lekarska | Aromatyczna, odświeżająca, lekki posmak cytrynowy |
Mięta pieprzowa | Korzenny, odświeżający i chłodzący |
Ogórecznik lekarski | Odświeżający, przypomina ogórki z cebulą |
Rozmaryn lekarski | Aromatyczny, po chwili lekko szczypiący |
Ruta zwyczajna | Gorzki, korzenny i pikantny |
Szałwia lekarska | Ostra i korzenna |
Tatarak zwyczajny | Lekko aromatyczny i odświeżający |
Tymianek pospolity | Silnie korzenny, gorzki i aromatyczny |